La cucina italiana è stata ufficialmente riconosciuta come «patrimonio dell’umanità Unesco» a partire dal 10 dicembre dello scorso anno. Il ministro Lollobrigida, titolare del Masaf (che sta per Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste), quel giorno era trionfante: «è una festa che appartiene a tutti perché parla delle nostre radici, della nostra creatività …